Cada plato, con su ronda
En la pantalla de cocina cada plato lleva la ronda a la que pertenece (R1, R2…) y la nota de la mesa: cuántos son y sus alergias.
Soluciones · Buffet libre y AYCE
El buffet libre, operado como tiene que operarse.
Rondas con espera, tope por persona, platos premium con cupo, alergias que llegan a cocina y una sola cuenta por mesa aunque pidan desde cinco móviles. Para sushi libre, asiáticos, hot-pot o brasería. Lo diseñamos con los requisitos de un buffet japonés de Barcelona.
- Rondas con espera
- Tope por persona
- Premium con cupo
- Alergias
- Última llamada
21:00 · Buffet libreCada ronda se pide desde el móvil y llega a cocina con su mesa.
Una mesa de buffet
De «¿cuántos sois?» a la última ronda.
Así vive una mesa de cuatro un buffet de 90 minutos en Mesero, con las pantallas reales que ve en su móvil y datos de ejemplo. Baja despacio: el reloj avanza con la cena.
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· Bienvenida
Escanean el QR y dicen cuántos son
El QR de la mesa abre el buffet en el navegador del móvil, sin app. Eligen cuántos son y cuántos niños; si los niños pagan la mitad del cubierto, o nada, se lo dice ahí mismo. Si quieres, también hay una fila de mayores con su descuento.
Si prefieres que los comensales los cuente el camarero, la mesa la abre él desde el TPV y el cliente entra directo a la carta. Los platos que se dejen se pueden cobrar, y en ese caso el aviso sale aquí, antes de pedir.
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· Primera ronda
Cada ronda, con su tope
Piden hasta el tope de la ronda, que puede ser fijo por mesa o por persona: 6 platos por 4 comensales son 24. El contador de abajo lo enseña mientras eligen.
Los platos premium tienen sus propias reglas: un máximo por ronda, un máximo por visita, un suplemento por unidad y un cupo diario que, al agotarse, los quita de la carta hasta el día siguiente. Todo cae en un único pedido de la mesa, aunque pidan desde varios móviles.
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· La espera
Ocho minutos para que la cocina respire
Al enviar empieza la espera entre rondas: 8 minutos por defecto o los que tú digas, contados desde que envían o desde que la cocina marca la ronda como entregada. El móvil enseña la cuenta atrás y, si el cliente lo permite, le avisa cuando puede volver a pedir.
Desde el TPV o el panel del buffet, el camarero puede saltarse la espera de una mesa con un toque. Y si necesitan algo, el botón de la campana avisa al camarero.
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· Últimos 10 minutos
La última llamada la da el móvil
Si el buffet tiene una duración, cuando faltan 10 minutos el móvil de la mesa lo avisa en grande, con el tiempo que queda. Nadie tiene que ir mesa por mesa.
La cuenta se cobra como cualquier otra: el cubierto por comensal, los suplementos premium y las bebidas que se cobren aparte, en un solo ticket que resume el buffet.
El panel del buffet
Todas las mesas del buffet, en una pantalla.
Comensales, rondas, platos, el modelo de cobro, el tiempo que queda y la próxima ronda de cada mesa, actualizados cada 5 segundos. Desde ahí saltas una espera, corriges comensales, apuntas lo que se ha dejado o cierras la mesa.
- Pausa cuando la cocina se satura. Eliges cuántos minutos: las mesas en curso siguen y su cuenta atrás también, pero nadie envía rondas nuevas hasta que acaba la pausa. El cliente ve el motivo que escribas. La cocina también puede pausar desde su pantalla.
- Una vista para la tele. A pantalla completa, para el comedor o el pase: una ficha por mesa, grande, con su cuenta atrás.
Cocina y desperdicio
Lo que la cocina necesita saber, y lo que se queda en el plato.
Una ronda de buffet entra en cocina como cualquier comanda, con lo que el buffet añade encima: de qué ronda es, quién la pide y qué no pueden comer.
Alergias que no se pierden
El cliente marca sus alérgenos entre los 14 y escribe lo que falte. Los platos que los contienen desaparecen de su carta, los que pueden contener trazas le avisan, y la nota sale en cada comanda.
En el idioma de tu cocina
Por defecto la comanda sale en el idioma en que pidió el cliente. Si tu cocina lee en chino, japonés u otro idioma, lo eliges, y cada plato puede tener su nombre de cocina.
Entregado, y la espera empieza sola
Si la espera cuenta desde la entrega, cuando la cocina marca la ronda como entregada la cuenta atrás de la mesa arranca sola, sin que nadie toque nada más.
Lo que se deja, con foto
El camarero apunta los platos que vuelven sin comer desde el TPV, el panel o Mesero Comandas, con foto si quiere. Cobrarlos es opcional, y si lo haces el cliente lo sabe desde la bienvenida.
Un informe de buffet
Sesiones, cuántas mesas piden una segunda ronda y cuántas pagan, ingresos por mesa y por día, tiempo medio por mesa, los 10 platos más pedidos y los 5 que más se dejan.
Cómo se cobra
Cubierto fijo o por plato. Tú eliges.
El buffet no tiene un solo modelo, así que Mesero tiene los dos. Empiezas con una configuración de partida —buffet estándar, AYCE de sushi o bebidas aparte— y la ajustas a tu sala.
- Cubierto fijoPor comensal
El precio por persona por los comensales; los platos del buffet, a 0 €. Niños gratis o con un porcentaje, mayores con su descuento si quieres, y bebidas incluidas o aparte.
- Por platoCon tope
Cada plato a su precio de carta, sin cubierto. El tope por ronda solo frena el ritmo de la cocina.
- Por franjaComida y cena
Un precio de cubierto distinto según la hora a la que empieza la mesa: el de mediodía y el de la noche.
Todo conectado
El buffet no es un módulo aparte: es tu TPV con reglas encima.
Usa la misma carta, la misma cocina, la misma caja y el mismo inventario. Lo que añade el buffet son las reglas: cuántos platos, cuánto se espera, qué se cobra aparte y qué pasa con lo que se deja.
- Los platos son los de tu carta. Marcas los premium y les pones sus reglas; el resto entra en el buffet tal cual.
- La cuenta, como la de cualquier mesa. El cubierto, los suplementos y las bebidas en un ticket que resume el buffet: comensales, rondas y platos.
- Grupos y cumpleaños. Un mensaje en la bienvenida cuando la mesa llega a los comensales que elijas.
Precio
El modo Buffet está en Pro.
Pro cuesta 79 €/mes, o 59 € con pago anual, e incluye además los pedidos QR, la pantalla de cocina, el inventario y el resto de la suite. Enterprise, desde 149 €/mes, es para varios locales.
Ahorra hasta un 25%
Barra
Para bares y cafeterías de un solo operador: lo justo para vender, cobrar y cumplir.
19€/mes
Empieza gratis
- 1 terminal POS y 1 usuario
- Sala, barra, mostrador o para llevar
- Pedidos QR en mesa
- Tickets, impresión y VeriFactu
- Apps: Mesero Admin y Comandas (1 usuario)
Starter
Para restaurantes pequeños que quieren operar mejor sin complejidad extra.
39€/mes
Empieza gratis
- 1 terminal POS y 5 usuarios
- Mesas y QR incluidos, y 1 pantalla KDS
- Apps: Mesero Admin y Mesero Fichar
- Mesero Comandas según terminales y usuarios
- VeriFactu incluido
- Sin pedidos online, kiosko ni CRM
Pro
Para restaurantes en crecimiento que necesitan operar y vender desde un solo sistema.
79€/mes
Empieza gratis
- 3 terminales POS, 15 usuarios y 3 KDS
- Apps: Mesero Admin, Comandas y Fichar
- Pedidos online, delivery y kiosko
- Reservas avanzadas + Google
- Reseñas de Google con IA
- Inventario completo, CRM y chat
Enterprise
Para cadenas y franquicias que necesitan control, integraciones y multilocal.
Desde149€/mes
Contactar
- Terminales, usuarios y mesas ilimitados
- Suite completa: Admin, Comandas y Fichar
- KDS, reservas e inventario sin límites
- Todas las integraciones y registro de auditoría
- Dashboard multilocal y soporte prioritario
- VeriFactu y el control de caja, en los cuatro planes.
- Ningún coste por comensal ni por ronda.
- Ni alta ni permanencia: 90 días gratis, sin tarjeta.
- Sin comisión por pedido. Con tarjeta a través de Mesero: solo la tarifa de Stripe.
Precios sin IVA (21 %). Compara qué incluye cada plan →
Preguntas frecuentes
Lo que pregunta un buffet antes de cambiar de TPV.
Si tu duda no está aquí, escríbenos: te responde una persona del equipo, en español.
Hablar con el equipo¿En qué plan está el modo Buffet?
En Pro (79 €/mes, o 59 € con pago anual) y en Enterprise (desde 149 €/mes). Puedes probarlo 90 días gratis, sin tarjeta.
¿Cómo se cobra el buffet?
Como prefieras: con un cubierto fijo por comensal, donde los platos del buffet van a 0 €, o con cada plato a su precio y un tope por ronda. Los niños pueden comer gratis o pagar un porcentaje del cubierto, puedes añadir un precio para mayores y otro para cada franja horaria, y las bebidas pueden ir incluidas o aparte. Todo sale en un solo ticket.
¿Qué pasa si la cocina se satura?
La pausas unos minutos desde el panel del buffet o desde la pantalla de cocina. Las mesas en curso siguen abiertas y su cuenta atrás corre, pero nadie envía rondas nuevas hasta que acaba la pausa; el cliente ve el motivo que escribas.
¿Cómo evito que pidan más de lo que comen?
Con el tope por ronda, la espera entre rondas y las reglas de los platos premium. Si quieres, también puedes cobrar los platos que vuelven sin comer: el cliente lo ve en la bienvenida y el camarero los apunta, con foto si quiere, desde el TPV o desde Mesero Comandas.
¿Las alergias llegan a cocina?
Sí. En la bienvenida el cliente marca sus alérgenos entre los 14 y escribe lo que falte. Los platos que los contienen desaparecen de su carta, los que pueden contener trazas le avisan, y la nota de la mesa sale en cada comanda, en pantalla y en papel.
¿En qué idiomas lo ve el cliente?
Las pantallas del buffet están en español, inglés, catalán, japonés y chino, y el cliente cambia de idioma cuando quiere. Los nombres de los platos salen en su idioma si tienes la carta traducida, y la cocina puede recibir la comanda en el idioma que lea.
¿Sirve para un buffet de autoservicio?
No. El modo Buffet es para el «todo lo que puedas comer» servido en mesa: el cliente pide por rondas desde su móvil y la cocina prepara cada ronda. En un buffet de autoservicio, donde cada uno se sirve, no hay rondas que controlar.
Siguiente paso
Pruébalo en tu sala, con tu carta y tus reglas.
90 días gratis, sin tarjeta y sin permanencia. Activa el buffet sobre tu carta, haz un servicio de prueba y ajusta topes y esperas con tus mesas reales.
- 79 €Plan ProAl mes, con el modo Buffet incluido.
- 90 díasDe pruebaSin tarjeta y sin permanencia.
- 5 idiomasPara el clienteEspañol, inglés, catalán, japonés y chino.
- 1 cuentaPor mesaAunque pidan desde varios móviles.