Rondas con espera entre pedidos, tope por persona, platos premium con cupo diario, alergias que llegan a cocina, y un solo ticket por mesa aunque cada comensal pida desde su móvil. Diseñado para sushi AYCE, hot-pot, asiáticos, brasería y todo-lo-que-puedas-comer real.
Pedido por tandas con espera configurable.
Cupo diario y suplemento por plato.
Cada ronda etiquetada R1 / R2 / R3.
Una nota por mesa, en cada ticket.
El buffet libre no es solo "carta sin precio". Es una operativa con reglas: cuántos platos por persona, cuánto se espera, qué se cobra a parte, qué pasa si sobra comida. Mesero implementa esa operativa de forma nativa.
Cada mesa pide en tandas. Cuando envían una ronda se abre la cuenta atrás (8 min por defecto, configurable) hasta poder pedir la siguiente. Evita pedidos masivos que sobrepasen a cocina.
Configura "10 platos por persona, por ronda" y el tope se ajusta solo al número real de comensales. Si la mesa son 4, el tope es 40. Si son 6, es 60. Lo decides al activar el buffet en cada mesa.
Wagyu, toro, ostra: marca un plato como "premium" y aplica las dos reglas que tu carta necesite. Cupo por ronda (máximo 2 wagyus por mesa cada vez), suplemento por unidad, o cupo diario que se reinicia a medianoche.
No es un módulo aparte. Reutiliza la misma carta del TPV, alimenta la misma cocina, comparte el mismo cliente y se cobra desde el mismo flujo de caja. La diferencia es que añade reglas de buffet sobre lo que ya tienes.
El AYCE no tiene un solo modelo. Mesero soporta los dos que se ven en la práctica española.
El clásico AYCE: cubierto fijo × comensales. Los platos del buffet van a 0 €. Bebidas y platos premium pueden tener suplemento. La cuenta es predecible para el cliente y el ingreso por mesa también.
El cliente paga cada plato a su precio normal, pero el tope por ronda evita que la cocina se ahogue. Útil para conceptos "todo a precio cerrado pero ordenado", brasería con muchos cortes, o asiáticos con carta amplia.
El buffet libre es una mecánica de servicio, no un tipo de cocina. Funciona en cualquier restaurante donde la operativa sea "el cliente pide hasta saciarse, dentro de unas reglas".
Cosas que aparecen cuando un buffet lleva 50 servicios reales encima — no se ven en una demo de 5 minutos pero las nota cualquier camarero al final del turno.
Banner rojo prominente en el móvil del cliente cuando faltan 10 minutos para el límite. Empuja la última ronda sin que el camarero tenga que avisar mesa por mesa.
Botón 🔔 en el móvil del cliente — para wasabi, agua, palillos. La mesa parpadea en el plano del TPV. No tiene que ser una ronda nueva.
Avisada en la pantalla de bienvenida del cliente. Si quedan platos sin comer, el camarero los registra desde TPV o desde la app móvil Mesero Comandas (con foto opcional) y la tasa por unidad se añade automáticamente al ticket.
El móvil muestra la ronda en directo: 🍳 Preparando → 🍱 Listo → 🚚 De camino. Calma la ansiedad sin que el camarero tenga que repetir "ya viene".
Niños gratis o con descuento porcentual del cubierto. Banner especial para grupos grandes — útil para fiestas de cumpleaños, comidas de empresa.
Carta del cliente en español, inglés, catalán, japonés y chino. Útil en zonas turísticas — Barcelona, Madrid centro, costa.
Mesero se prueba 90 días con todas las funciones de Pro y Enterprise. Configura el cubierto, una espera de 8 minutos y un par de platos premium en 5 minutos. Si ves que no encaja con tu operativa, no pasa nada — no firmas nada.