Producción de elaborados
En Admin → Producción (/admin/<slug>/production)
registras cuándo elaboras un producto de la casa (una salsa, un caldo, una masa).
Al hacerlo, Mesero descuenta los ingredientes, da de
alta el elaborado en stock y calcula su coste por
unidad.
Necesitas elaborados inventariables
La producción trabaja con componentes/elaborados
marcados como inventariables y su receta. Si no tienes ninguno, créalo
primero allí.
Registrar una producción
- Pulsa Nueva producción.
- Elige el producto elaborado (te indica «rinde X unidades»).
- Indica la cantidad producida y la fecha/hora.
- Mesero te sugiere el coste por unidad según los ingredientes; puedes ajustarlo.
- Opcional: nº de lote y caducidad para trazabilidad.
- Guarda. Se descuentan las materias primas y el elaborado entra en stock.
Anular una producción
Si te equivocaste, usa Anular (con un motivo opcional): se revierte el movimiento. La producción queda marcada como anulada en el historial, sin borrarse — trazabilidad completa.