Clientes (CRM)
El CRM (Admin → Clientes) es tu base de datos de clientes: quién viene, cuánto gasta, qué le gusta, qué no puede comer y cómo contactarle. Se nutre solo de las ventas y reservas, y cumple con el RGPD. La ficha es la base de la fidelización y de las campañas.
Las pestañas
El CRM se organiza en seis pestañas:
| Pestaña | Para qué |
|---|---|
| Clientes | Lista y búsqueda; abrir la ficha de un cliente. |
| Estadísticas | Visión global: nº de clientes, gasto, recurrencia… |
| VIP | Configurar los niveles Silver / Gold / Platinum. |
| Segmentos | Crear grupos de clientes por reglas. |
| Duplicados | Detectar y fusionar fichas repetidas. |
| Importar / Exportar | Subir o descargar clientes en CSV. |
La ficha del cliente
Busca por teléfono, nombre o email y abre la ficha. Verás sus métricas (visitas, gasto total, ticket medio, no-shows, riesgo de fuga, nivel VIP) y podrás:
- Editar datos: nombre, email, cumpleaños, alergias y preferencias dietéticas, etiquetas y notas internas para el equipo.
- Historial de pedidos y sus platos favoritos.
- Línea de tiempo con su actividad (pedidos, reservas, opiniones, comunicaciones).
- Comunicaciones: registrar una nota, llamada, email, SMS o WhatsApp con asunto y contenido.
- Campos personalizados (clave-valor) para lo que tu negocio necesite.
- Lista negra: marcar/desmarcar a un cliente conflictivo con un motivo.
RGPD: consentimientos, exportar y borrar
Cada ficha gestiona los consentimientos (email marketing, SMS marketing, tratamiento de datos, perfilado) que tú activas según lo que el cliente haya aceptado — las campañas respetan estos permisos.
- Exportar datos del cliente (PDF/JSON) para atender una solicitud de acceso.
- Borrar (derecho al olvido): anonimiza al cliente conservando los pedidos (necesario por la normativa fiscal).
Niveles VIP
En la pestaña VIP fijas los umbrales de Silver, Gold y Platinum por número de visitas o por gasto. Mesero recalcula los niveles automáticamente (cada pocas horas) o a demanda con Recalcular. También puedes recalcular el riesgo de fuga (clientes que llevan tiempo sin volver).
Segmentos
Crea grupos por reglas combinadas: mín./máx. de visitas, mín./máx. de gasto, etiquetas, días de inactividad, riesgo de fuga (bajo/medio/alto). Pulsa Evaluar para ver a quién incluye en ese momento. Los segmentos se usan para dirigir campañas a un público concreto (p. ej. «clientes que no vienen hace 60 días»).
Duplicados
Mesero detecta fichas que parecen la misma persona (mismo nombre o teléfonos muy parecidos) y te las propone para fusionar: eliges la ficha que se queda y el resto se combina en ella sin perder histórico.
Importar y exportar (CSV)
Exportar baja todos tus clientes a CSV. Importar sube una hoja (teléfono, nombre, email…) para altas masivas — al terminar verás cuántos se crearon, se actualizaron y se omitieron. Ideal para migrar desde otro sistema o cargar tu base de clientes histórica.